Bien manger

L'esprit

Notre credo : table  simple, conviviale utilisant des produis bio

Produit phare et exclusif du lieu, n’hésitez pas à goûter à la fraîcheur des truites de nos viviers. Le produit incontournable à déguster à votre gout  !

 "Autour de la truite" : la table est centrée sur la dégustation de la truite de nos viviers :  pas de viandes 

Dans notre Salle habillée de bois massif, vous pourrez découvrir et déguster des produits des terroirs de Franche-Comté, d’Alsace et de Lorraine.

Nous privilégions les produits de grande qualité, obtenus en circuit court chez des petits producteurs.

table ouverte tous les soirs uniquement réservée pour les clients de l’hôtel : arrivée en salle de 07h30 à 20h30 

Pas de table  le midi.



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Le déjeuner du matin

Pour bien commencer la journée, prenez le temps d’apprécier :

Les confitures maison, 
fruit pressé frais, 
Viennoiserie, 
céréales,
Yaourts, fromage Blanc,
Pain blanc , céréales, noir aux raisins...
Fromages,
Charcuteries de nos régions,
Miel,
Oeufs,
Fruits,

Le Déjeuner du matin est un vrai repas à savourer de 08h00 à 11h30.

Déjeuner du matin à 14,00 €
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Notre restauration

La table de  de l’hôtel est ouvert tous les soirs uniquement pour les clients de l’hôtel : arrivée en salle entre 19h00 et 20h30, merci de prévenir si vous voulez dîner 

Pas de restauration le midi.

Notre credo : cuisine familiale simple et conviviale 
Une table volontairement réduite de façon à vous proposer des produits frais 

Notre spécialité incontournable  : les truites de nos viviers ( Fario, Arc en Ciel) pêchées à la demande.Venez les déguster au Bleu , Meunière, aux amandes, au vin jaune, en croûte de sel, en filet, en Carpaccio, en gravlax.

Nous vous ferons découvrir notre sélection exclusive de vins d’Alsace et de Franche-Comté.
Choix exclusif de vins « bio », Demeter, , ou de culture raisonnée sans pesticide et sans ajouts.

Menu du soir à 23,00 € : entrée,  plat et dessert 

Nos fournisseurs :
les truites : Pisciculture du Breuchin à Amont la Rochotte 70310 tel 03 84 94 41 20
les légumes: maison Pancher 
les fromages: ferme du Plainot 
les glaces: ferme Aubry à Fougerolles
Nos biéres: Biéres artisanales de la brasserie Franc-Comtoise "la Rebelle" 24 fg de France Giromagny
Nos vins: domaine Humbrecht, domaine Pignier, et domaine Puffeney
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Nos confrères restaurateurs

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